Kilang wain Markus Molitor - wilayah wain Moselle

Kilang wain Markus Molitor

Pada tahun 1984, pada usia 20 tahun, Markus Molitor mengambil alih kilang wain bapanya dengan matlamat yang jelas: dalam tradisi lapan generasi, di bawah nama Molitor, Moselle Rieslings harus diwujudkan, seperti yang membawa rantau ini kepada kemasyhuran dunia 100 tahun. lalu - tipikal di rantau ini, tersendiri dan sangat boleh disimpan .

Belajar dari sebelumnya - kerja dan pemilihan kualiti (tangan) tanpa kompromi di ladang anggur, penuaian dan ketepatan di ruang bawah tanah digabungkan dengan pengetahuan dan pengalaman alam semula jadi, anggur dan pembuatan wain - setiap lokasi dan setiap vintaj dinyatakan dalam rasa.
Wain dari Markus Molitor menunjukkan potensi terroir Moselle - struktur dan kedalaman rasa yang dipadankan dengan kesegaran dan keanggunan. Ibu pejabat kilang wain terletak di tengah-tengah Wehlener Klosterberg dan mengusahakan ladang anggur di 15 lokasi berbeza, masing-masing unik dengan cara tersendiri - dan itulah sebabnya ia adalah lokasi Molitor.

berat sebelah lama
Anggur berakar benar yang berumur sehingga lebih 100 tahun sebagai asas untuk Moselle Rieslings terbaik yang tiada tandingannya. Cerun paling curam dengan kecerunan sehingga 80% ditanam dengan penuh kasih sayang.
80% kecenderungan - 94% Riesling - 100% keghairahan
Ladang anggur Molitor terletak dari Brauneberg ke Traben-Trarbach dan, sejak 2001, juga di Saar. Disebabkan oleh pengedaran serantau yang lebih luas dan kepelbagaian berkaitan tanah batu tulis dan iklim mikro ladang anggur, wain Molitor mewakili semua jenis wain Mosel.
Kawasan ladang anggur kebanyakannya ditanam dengan Riesling - Pinot Blanc dan Pinot Noir yang cemerlang tumbuh di plot terpilih. Pinot Noir di Moselle? Hanya pada tahun 1930-an penanaman wain merah di Moselle dilarang secara sah - apa yang ramai orang tidak tahu: kawasan ladang anggur yang besar di Moselle pernah ditanam dengan Pinot Noir!

Kerja tangan terpilih
Pelbagai pilihan, kerja manual semata-mata, penilaian sedar setiap anggur individu - penuaian, sebagai tempoh yang paling intensif buruh dalam setahun, adalah penting untuk kualiti apa yang ada di dalam botol. Dengan pasukan yang berpengalaman, anggur dituai secara eksklusif dengan tangan dalam beberapa pusingan - kerana apa yang diperhatikan dan dijaga dengan teliti selama lebih 350 hari setahun juga akan memuncak pada penuaian.

Masa adalah faktor penting. Walaupun risiko yang meningkat, penuaian berlaku sangat lewat. Ini meninggalkan masa yang cukup untuk kematangan fisiologi anggur - kriteria yang paling penting untuk membangunkan keseimbangan optimum wain dengan peningkatan nilai ekstrak dan merangsang keasidan.

Kilang wain Markus Molitor - wilayah wain Moselle