Cuka dari Gegenbauer - kilang bir cuka Vienna

Ketukangan tulen dari Gegenbauer

Kisah kejayaan masam bermula di daerah Favoriten di Vienna. Pada usia 14 tahun, Erwin Gegenbauer masih kurang berpengalaman dalam minum dan pernah meninggalkan sebotol wain separuh penuh untuk seketika. Dan lihatlah: Wain yang dahulunya enak kini rasanya seperti cuka yang enak, sudah tentu agak tidak harmoni, tetapi masih jernih. Tetapi permulaan telah dibuat.

Sebagai bos muda kilang pengetinan keluarga, yang diasaskan pada tahun 1929 oleh datuknya Ignaz Gegenbauer, Erwin Gegenbauer, yang secara peribadi diberkati dengan keghairahan yang besar untuk menikmati, tidak mahu menerima kehilangan kualiti akibat harga yang rendah. Erwin Gegenbauer dengan cepat menjual kilang pengetinan ibu bapanya dan mengambil langkah pertama ke arah kualiti tertinggi.

Salah seorang pembeli di Naschmarkt memberinya kejayaan. Dia datang pada suatu hari dan memberikan Gegenbauer yang terkejut dengan resipi yang dia telah menggunakan cuka. Itu adalah titik perubahan. Pada masa yang sama, perfeksionis dalam dirinya bangun. Cukanya mestilah yang terbaik!

Hari ini, orang Austria itu, yang suka menyifatkan dirinya sebagai pembuat cuka terkecil di dunia dan sepatutnya memanggil dirinya sebagai penyelidik cuka, adalah pakar 70 jenis cuka dan juga telah menubuhkan cabang keseronokan yang lain. Sejak 2006, tiga jenis kopi Gegenbauer dari ladang anggur kecil telah dijual yang baru dipanggang oleh pengimport Trieste di Naschmarkt dan dihidangkan di pertubuhan terkenal seperti Vienna`s Steirereck. Chef hobi dan profesional menyukai semua ciptaannya, sama ada bijirin panggang yang jarang ditemui, jus buah-buahan yang elegan atau sudah tentu pelbagai minyak dan cuka. Rangkaian yang sangat besar untuk para ahli!