SAL de IBIZA

Sal de Ibiza - garam dari pulau itu

Fleur de Sel
Bunga garam tumbuh di rizab alam semula jadi di mana kerja garam berada. Hablur halus di permukaan air hanya terbentuk semasa tempoh cahaya matahari yang lama, kelembapan rendah dan angin berterusan. Mereka halus, lembut dan mineral.

Sal de Ibiza - garam dari pulau itu
Garam laut yang dituai dikeringkan oleh matahari. Ia dikisar kasar atau halus dan mempunyai rasa masin buah yang jelas dan sangat halus. Untuk kilang garam atau secubit dari hujung jari anda.

Granito
Garam ini sederhana kasar dan penyerap. Terima kasih kepada kelembutannya, sebagai garam perasa dengan cili, bijan, herba dan banyak lagi, tiada hidangan semestinya akan terlebih garam melainkan tukang masak jatuh cinta.

Sal de Ibiza - garam dari pulau Ibiza

Garam laut yang dituai dikeringkan oleh matahari. Ia dikisar kasar atau halus dan mempunyai rasa masin buah yang jelas dan sangat halus. Untuk kilang garam atau secubit dari hujung jari anda.

Sal de Ibiza - garam laut dari pulau Ibiza

800 SM
Pulau Balearic Ibiza pada asalnya dijajah oleh orang Phoenicia pada abad ke-8 SM. Kuali garam di sana mempunyai asal usulnya pada zaman ini. Rujukan rasmi pertama kepada dataran garam Ibiza bermula sejak zaman pemerintahan Punic, yang bermula pada 540 SM. bermula. Di bawah pengaruh Empayar Rom, pengurusan kuali garam bermula pada 122 SM. berterusan sehingga kejatuhan empayar pada tahun 476 Masihi. Selepas itu, Ibiza telah diserang oleh Vandal dan Byzantine. Selama hampir setengah milenium pulau itu menderita akibat penjajah yang sentiasa berubah sehingga akhirnya ditakluki pada 902 AD. telah ditakluki oleh orang Moor. Ini pada dasarnya mengambil alih kemudahan pengeluaran garam dan kaedah pengeluaran yang masih wujud dari zaman Punic.

1235 Masihi
Selepas pulau itu ditawan semula semasa Reconquista, kuali garam menjalani inovasi teknikal penting yang meningkatkan kualiti garam dan produktiviti pengekstrakannya dengan ketara. Malah pada masa itu, kira-kira 25,000 tan garam dari Ibiza telah dijual setiap tahun - ditukar kepada piawaian hari ini. Garam adalah produk strategik pada masa itu kerana ia hampir satu-satunya cara untuk mengawet makanan. Untuk masa yang lama, Ibiza, dengan garamnya, adalah rakan kongsi perniagaan yang dihargai republik paling berkuasa pada Zaman Pertengahan, seperti Genoa, Florence dan Venice. Selepas tamatnya Perang Penggantian Sepanyol pada tahun 1715, kerja-kerja garam diletakkan di bawah pentadbiran mahkota. Bagaimanapun, kemudahan itu semakin rosak dan pengeluaran jatuh kepada hanya 7,000 tan setahun.

1871 Masihi
Pada tahun 1871, kerja-kerja garam telah dijual kepada dua peniaga Mallorca dengan harga sekitar 1.1 juta peseta (lebih kurang EUR 9.15 juta). Pada tahun 1878 mereka mengasaskan Fabrica de la Sal de Ibiza, nukleus syarikat operasi hari ini Salinera Espanola SA. Dalam era baharu yang dianjurkan secara komersil swasta ini, pelaburan besar telah dibuat, yang memastikan 50,000 tan garam dihasilkan semula pada tahun 1888, yang bermakna tahun yang berjaya walaupun mengikut piawaian hari ini.

Sal de Ibiza - garam laut dalam masakan ringan

Telur rebus pada asparagus hijau goreng dan garam dari Sal de Ibiza
500 g asparagus hijau, hanya potong hujungnya
4 biji telur
2-3 sudu besar wain
5 sudu besar minyak zaitun
2 secubit SAL de IBIZA Isla Blanca

Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan panggang asparagus selama kira-kira 10-12 minit atau bakar dalam ketuhar selama kira-kira 25 minit. Masukkan sedikit air dan renehkan perlahan-lahan. Rebus telur satu persatu tanpa kulit dalam air mendidih. Apabila asparagus mempunyai warna panggang yang bagus, edarkannya di atas pinggan. Letakkan telur rebus di atas asparagus. Taburkan dengan garam laut dari SAL de IBIZA Isla Blanca dan NIKMATI!

Sal de Ibiza - garam dari pulau Ibiza

Garam ini sederhana kasar dan penyerap. Terima kasih kepada kelembutannya, sebagai garam perasa dengan cili, bijan, herba dan banyak lagi, tiada hidangan semestinya akan terlebih garam melainkan tukang masak jatuh cinta.

Sal de Ibiza - garam dari pulau Ibiza

Sal de Ibiza

SAL de IBIZA menawarkan rangkaian produk garam meja berkualiti tinggi, semuanya diperbuat daripada 100% garam laut semulajadi. SAL de IBIZA dihasilkan secara eksklusif di rizab alam semula jadi Parque Natural de Ses Salines d Eivissa. Ia tidak mengandungi bahan tambahan atau pengawet dan tidak tertakluk kepada sebarang proses penapisan selanjutnya selain daripada pengeringan lembut dalam cahaya matahari dan pengisaran lembut di kilang batu purba. Atas sebab ini, SAL de IBIZA mengandungi lebih 80 mineral dan unsur surih yang boleh ditemui dalam air laut dan penting untuk organisma manusia.