> Truffle dan cendawan > Truffle memelihara

Truffle memelihara

Truffle musim panas dan musim sejuk dari Perancis, truffle mulia, pelee, kepingan truffle, pelure, puree

Trüffelkonserven Wenn man einiges beachtet kann konservierter oder sogar eingefrorener Trüffel sehr schmackhaft sein. Trüffel sollte nicht zu lang mit den Speisen gekocht werden. Da der Trüffel sonst zu viel von seinem Geschmack verliert. Konservierten Trüffel können Sie in Trüffelrührei oder in Trüffelrisotto verwenden. Möchten Sie den Trüffel auf Ihre Vorspeise oder Ihrem Hauptgericht genießen, empfihlt es sich frisch gehobelten Trüffel zu verwenden.
Truffle memelihara Truffle musim panas dan musim sejuk dari Perancis, truffle mulia, pelee, kepingan truffle, pelure, puree

Jika anda memberi perhatian kepada beberapa perkara, truffle yang diawet atau beku boleh menjadi sangat lazat.
Truffle tidak boleh dimasak dengan makanan terlalu lama. Jika tidak, truffle akan kehilangan terlalu banyak rasa.
Anda boleh menggunakan truffle yang diawet dalam telur hancur truffle atau dalam risotto truffle.
Jika anda ingin menikmati truffle dengan pemula atau hidangan utama anda, kami mengesyorkan menggunakan truffle yang baru dicukur.

  • Pembekal truffle Plantin dari tengah-tengah Provence

    Sejarah rumah

    Pada tahun 1930 Marcel Plantin mengasaskan rumah PLANTIN yang berpusat di tengah-tengah Provence.
    Sejak penubuhannya, perniagaan keluarga telah memantapkan dirinya sebagai pembekal truffle terbesar di seluruh Perancis.
    Pada tahun 1986, Herve Poron mengambil alih syarikat PLANTIN dan mengembangkan lagi perniagaan tersebut. Beliau mengeksport kepakaran khas ke luar negara dari Amerika Syarikat ke Jepun melalui Singapura atau Emiriah Arab Bersatu. Christopher Poron dan anaknya Nicolas Rouhier bersemangat meneruskan kerja Marcel Plantin hari ini.
    Cef terkenal seperti: Joel Robuchon, Benoit Violier dan Yannick Alleno semuanya menarik perhatian House of Plantin dan menawarkan truffle dan cendawan liarnya dalam masakan Perancis kelas atas.


    hak cipta teks: truffe-plantin.com

  • Sejarah truffle

    Truffle ialah cendawan yang boleh dimakan

    Sejarah truffle kembali ke zaman purba. Pada zaman orang Yunani dan Rom, truffle dihargai kerana kebaikan afrodisiaknya dan mendapat tempat di semua perayaan utama.
    Pada Zaman Pertengahan, truffle dianggap sebagai syaitan atau jahat kerana warna hitam dan pertumbuhannya di bawah tanah. Dan itulah sebabnya ia telah dilupakan.
    Kebangkitan itu, beberapa dekad kemudian, datang melalui Mahkamah Paus Avignon, di jabatan Vaucluse. Mereka menjemput orang ramai ke jamuan mereka dan menghidangkan truffle.
    Pada abad ke-19, truffle mencapai zaman keemasannya. Phylloxera memusnahkan kebanyakan ladang anggur Eropah. Walaupun mengerikan bagi pembuat wain, ia telah menjadi rahmat bagi pengumpul truffle. Kerana tanah terbiar adalah sesuai untuk menanam truffle.


    hak cipta teks: truffe-plantin.com
    • #userlike_chatfenster#