GOURMET VERSAND menggunakan kuki agar dapat menyesuaikan laman web ini sebaik mungkin dengan keperluan pelawat kami. Jika anda terus melayari laman web ini, anda bersetuju untuk menggunakan kuki. Untuk maklumat lanjut, lihat Dasar Privasi. 
Rempah-rempah dan herba
Dunia rempah dan herba BESAR
Anda boleh menemui banyak rempah lada dan herba taman di sini.
Rempah-rempah dan herba
Rempah telah digunakan di dapur dan untuk pengeluaran ubat-ubatan selama lebih daripada 5,000 tahun. Rempah terdiri daripada bahagian tumbuhan seperti daun, bunga, kulit kayu, buah, jus atau akar. Rempah-rempah boleh diproses segar, dikeringkan atau dibekukan. Kerana rasa aromatiknya, ia digunakan sebagai ramuan dalam pelbagai hidangan dan minuman.
Rempah juga digunakan untuk mengawet makanan dan merangsang selera makan. Di samping itu, rempah ratus bertujuan untuk meningkatkan rasa makanan yang disediakan.
Safron; Vanila dan buah pelaga adalah antara rempah yang paling mahal hari ini. Dan dengan itu menggantikan lada, yang pada masa itu berbaloi dengan beratnya dalam emas.
Beli rempah ratus dan ciptaan rempah yang ringkas dan luar biasa terus dalam talian di GOURMET VERSAND. Kejutkan keluarga dan rakan anda pada hidangan seterusnya dengan ciptaan baharu daripada pelbagai rempah ratus kami.
lada
Lada asli, yang berasal dari Asia, telah dikenali oleh kita sebagai rempah sejak zaman dahulu. Dia menganggap rempah ratus yang ketika itu masih ditimbang dengan emas sebagai antara rempah yang paling mahal di dunia. Tumbuhan memanjat, yang kebanyakannya ditanam di Asia Tenggara, India dan Brazil, boleh tumbuh sehingga 10 meter tinggi. Di ladang, bagaimanapun, tumbuhan memanjat hanya disimpan pada ketinggian sehingga 4 meter. Keempat-empat jenis lada ini sangat popular dengan kami dan sering digunakan dalam penyediaan hidangan.
Biji lada hijau dituai belum masak. Buah-buahan dikeringkan atau diawet dalam jeruk. Oleh kerana aromanya yang lembut dan segar, lada hijau bukan sahaja digunakan dalam masakan yang enak.
Varieti lada klasik ialah lada hitam. Ini juga dibuat daripada buah-buahan yang belum masak melalui penapaian. Bijirin hitam yang terhasil dikeringkan. Dan mempunyai rasa pedas ke pedas.
Lada putih lebih kompleks untuk dihasilkan. Beri merah dan oleh itu masak disiram untuk masa yang sangat lama. Ini menyebabkan pulpa merah tertanggal. Bijirin yang kini berwarna putih telah dikeringkan dan mempunyai kepedasan yang baik.
Lada merah jarang ada. Lada merah biasanya diawet dalam air garam daripada buah-buahan yang masak dan utuh dan jarang dikeringkan. Lada jenis ini sangat panas.
Kerana lada ini sangat jarang, lada merah jambu digunakan dalam banyak campuran rempah. Lada merah jambu ini berasal dari pokok lada Brazil dan bukan lada sebenar.
hak cipta foto: wiberg.eu
hak cipta foto: wiberg.eu
Paprika dan cili
Bentuk lada dan cili liar dan ditanam, yang kebanyakannya berasal dari Amerika Selatan, kini mempunyai warna dan bentuk yang berbeza. Dan kini anda boleh menemuinya bukan sahaja di dapur, tetapi juga sebagai hiasan di ambang tingkap dan di taman.
Varieti lada memerlukan banyak kehangatan dan suka tumbuh dilindungi dari angin atau di rumah hijau. Lada dan cili memerlukan pembajaan tetap. Apabila lada dan cili masak, ia telah bertukar dari hijau kepada kuning - oren kepada merah yang kaya. Buah-buahan merah yang sangat masak rasanya paling enak, kerana lada dan cili bertambah manis apabila ia masak. Namun, kepedasannya tidak bertambah dengan pematangan yang lebih lama. Casaicin alkaloid semulajadi bertanggungjawab untuk kepedasan. Apabila dimakan, mungkin ada rasa panas atau pedas. Jika ia telah menjadi terlalu pedas, susu, yogurt atau keju akan membantu mengurangkan kepedasan. Lebih tinggi kandungan lemak, lebih baik kesan dalam melepaskan capsaicin daripada reseptor rasa.
Tahap kepedasan diukur menggunakan unit Scovill. Nilainya berkisar antara sifar hingga lebih sejuta. Cili paling panas di dunia termasuk varieti India Bhut Jolokia dan varieti hibrid Carolina Reaper dari South Carolina. Nilai Scoville untuk kedua-dua jenis cili adalah lebih daripada dua juta. Oleh itu, penggunaan harus dilihat dengan berhati-hati.
Di GOURMET VERSAND anda mendapat pelbagai jenis lada dan cili, daripada manis hingga sangat panas. Jadi biarkan imaginasi anda berjalan liar apabila memasak dan perasa malah berisiko koyak satu atau dua.
