Minyak zaitun dari Sepanyol dan Portugal

Minyak zaitun dari Sepanyol

Di Sepanyol terdapat 23 kawasan pengeluar dengan kawasan penanaman yang diiktiraf untuk minyak zaitun dengan nama DOP asal yang dilindungi. Wilayah pertumbuhan terbesar dan paling penting ialah Andalusia dengan hasil sebanyak 90% daripada jumlah pengeluaran minyak zaitun. Separuh daripada Ernet diperbuat daripada pelbagai Picual, dengan rasa yang luar biasa dan kuat. Satu lagi varieti yang terkenal ialah Arbequina, yang mengagumkan dengan aroma manis, buah dan lembut. Varieti Blanqueta, yang ditanam di Costa Brava, mempunyai aroma yang sengit tetapi lembut. Varieti Hojiblanca boleh didapati di kawasan penanaman di sekitar Seville, Grenada, Cordoba dan Malaga. Rasanya sedikit pahit dan mempunyai aroma herba yang pedas.