Arganolie, Marokko, traditioneel, gefilterd, Argandor, biologisch

MA-BIO-102 / DE-OKO-005 De laatste arganbomen zijn nog steeds bewaard gebleven in het zuidwesten van Marokko. Het gebied is door UNESCO uitgeroepen tot biosfeerreservaat en werelderfgoed. Het bedrijf Argandor produceert daar samen met de UCFA (Union of Women`s Cooperatives) biologische arganolie - het goud van Marokko, dat populair is bij sterrenchefs. Zonder chemische raffinage / extractie worden de arganfruitpitten zorgvuldig met de hand geperst zonder dat dit ten koste gaat van een hogere opbrengst. Hierdoor blijven belangrijke ingredienten en de unieke smaak behouden. Voor een typisch nootachtig aroma worden de korrels voor het persen licht geroosterd. Een paar druppels olie zijn voldoende om elegante salades, verse pasta, sauzen, gegrilde vis en allerlei vleesgerechten te verfijnen.