Balsamico Azijn van Modena, Bio, Balsamico Azijn van Modena IGP biologico - Basis, Rocca di Vignola

Voor wijnazijn wordt 100% gekookte druivenmost toegevoegd. Heldere, licht bes en zure geur. In de kleur is het lichter, omdat er geen karamel werd gebruikt om te kleuren, en de consistentie is vloeibaar, niet viskeus. De smaak is nog steeds aangenaam zoet en wijnig, gepaard met een frisse zuurgraad. Hij bracht ook twee maanden door in een houten vat. Voor groene en rauwe salades, maar ook als verse smaakmaker in heldere sauzen ten zeerste aanbevolen.