Griebschmalz met alpenkruiden, van het Mangalitza wolvarken

Het spek en de pluisjes van het wollige varken, dat het hele jaar vrij rondloopt, geven dit reuzel zijn unieke smaak en romige consistentie. Gemaakt met steenzout, kanen, alpenkruiden, goudsbloem en specerijen. Deze specialiteit smaakt het best op volkoren- of boerenbrood. Mangalitsa wolvarkens zijn een echte schat als oud, origineel varkensras en vormen de basis voor de heerlijke smaak van handgemaakte vlees- en worstproducten. Mangalitsa-producten zijn ook waardevol voedsel, het vet van de dieren is bijna cholesterolvrij. In slagerij Walter in het dorp Baden worden de in Hongarije gefokte wolvarkens daags na het slachten verwerkt tot fijne specialiteiten.