Golles balsemwijnazijn, Trockenbeerenauslese (TBA), 6% zuur

Een balsamicoazijn gemaakt van Trockenbeerenauslese-druiven. Met het uiterst waardevolle sap van deze druiven is het voor balsamico-azijn typische kookproces volkomen overbodig, omdat de concentratie van smaak- en geurstoffen van nature al in hoge mate op de wijnstokken heeft plaatsgevonden. De wijnen komen uitsluitend uit de collectie van de internationaal bekroonde wijnmaker Alois Kracher. De wijnazijn is lichter dan Aceto Balsamico, maar de aroma`s zijn levendiger dan de meeste balsamico-azijn. Het past perfect bij zeevruchten, allerlei gerechten met accenten uit het Verre Oosten, mediterrane salades en als nobele smaakmaker voor donkere bouillons en sauzen.