NORDUR, zeezoutvlokken uit IJsland

Dit knapperige zeezout voor fijnproevers wordt verkregen via een unieke geothermische productiemethode, eerst getest in 1753 en sindsdien toegepast en zorgvuldig verzorgd in IJsland en Denemarken. Het zeewater in de Breidafjördur (fjord in het westen van IJsland) heeft een unieke, intense toon. Tijdens de productie wordt het in kokende pannen gebracht en langzaam verwarmd met heet water uit natuurlijke bronnen. Dit proces is duurzaam en veroorzaakt geen koolstofdioxide. Het resultaat is een puur product - de verse, knapperige zeezoutvlokken van Nordur. Nordur and Co. bevindt zich op het kleine eiland Karlsey in de fantastische Breidafjördur. Het oeverlandschap biedt een spectaculair panorama met ondiep water, kleine zijrivieren en talloze riffen. Vanwege de hoge biodiversiteit en dichte onderwaterbossen, wordt het vaak de Eldorado van het noorden genoemd. Het heldere water heeft de IJslanders 1000 jaar lang gediend als een voorraadkast.