Stembergs rundervet van Beiers Wagyu-rundvlees
gekoeld product 0 ° C tot + 7 ° C
Artikelnummer
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Wagyu is de naam van het Japanse runderras, waarvan het culinaire voordeel is dat er meer intramusculair vet wordt toegevoegd. Dit dient in elk opzicht een betere en rondere smaak. Het bijzondere aan dit vaste vet is het nootachtige en boterachtige aroma. Traditioneel werd rundvleesvet gebruikt om te frituren omdat het rookpunt erg hoog is. Daarom vind je hem nog steeds in de keuken bij het braden bij hoge temperaturen en bij de bereiding van klassieke Engelse taarten.
Aanvullende informatie over het product