GOURMET VERSAND maakt gebruik van cookies om de website waar mogelijk aan te passen aan de wensen van haar bezoekers. Als u onze site bezoekt gaat u akkoord met het gebruik van cookies. 
Valrhona Itakuja Bitter, donkere couverture, callets, 55% cacao
Artikelnummer
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
In het noordoosten van Brazilië, in de provincie Bahia, strekt een van `s werelds meest diverse ecosystemen, de Mata Atlantica, zich uit. Dit regenwoud, verzwakt door intensieve ontbossing, is door UNESCO aangewezen als biosfeerreservaat. Al meer dan 20 jaar drijft Valrhona`s betrokkenheid bij biodiversiteit en duurzame ontwikkeling ertoe om op dit gebied betrokken te raken voor de economische en sociale steun van producenten. Tegen deze achtergrond van ongelooflijke botanische rijkdom, werd Itakuja, een product van dubbele gisting, gecreëerd als resultaat van een samenwerking tussen Valrhona en de plantage van M. Libanio. Itakuja 55% is een van de eerste chocolaatjes ontwikkeld door Valrhona, geproduceerd door dubbele gisting. De smaakvoorlopers gekoppeld aan het terroir worden eerst ontwikkeld tijdens een eerste gisting. Om een tweede gisting te initiëren, wordt verse passievruchtpulp toegevoegd aan lokaal geoogst fruit, dat de cacao doordringt en het fruitige tonen geeft.
Aanvullende informatie over het product