Morelli 1860 Fregula (Fregola) Tostata, met harde tarwe

Achter de pastaspecialiteiten van de antieke pastaproducent is `Morelli` een heel bijzonder ingrediënt dat eigenlijk niet voorkomt in conventionele pasta: de tarwekiemen. Meestal wordt dit gescheiden van de zemelen bij het malen van graan. Met `Morelli` wordt echter de voedingsstofrijke component van de tarwe na het malen teruggevoerd naar de zemelen, zodat een pasta wordt gemaakt die stevig is in consistentie en intens van smaak. Het traditionele huis `Morelli` produceert al meer dan 150 jaar de beste Italiaanse pasta met de hand en van de hoogste kwaliteit. Het bedrijf is nog steeds een van de meest gerespecteerde pastafabrieken in het land. Er worden geen conserveermiddelen of kleuren gebruikt bij de productie van hun pastaklassiekers en pasta met een creatieve smaak, alles is natuurlijk en met veel geduld geproduceerd. Het deeg is gemaakt van durumtarwegriesmeel van de hoogste kwaliteit en wordt 36 uur met de hand op lage temperatuur gerold.