GOURMET VERSAND maakt gebruik van cookies om de website waar mogelijk aan te passen aan de wensen van haar bezoekers. Als u onze site bezoekt gaat u akkoord met het gebruik van cookies.
(Op een minimum, moet sessie-cookies zijn ingeschakeld.)
Pectine Jaune / geel is een plantaardig pectinemengsel voor fruitpasta`s en vaste vullingen voor gebak en kan met of zonder fruitpulp verwerkt worden. Meng de ingredienten met Pectine Jaune en roer het door het vloeibare preparaat tot het mengsel klontervrij is. De pectine lost snel op bij 80 / 85°C. Voor andere toepassingsgebieden zijn de volgende pectines verkrijgbaar: - Pectin RS 150 - Rapid Set (voor jam / marmelade) - Pectin NH - Nappage (universeel voor overgieten en vullen met fruitpulp) - Pectagel Rose (voor ijs en sorbet) - Pectagel 843 (voor fruittopping en geglazuurd ijs) - Pectine X 58 (voor overgieten zonder fruitpulp)
Aanvullende informatie over het product
Aanduiding
Pectine - Pectine Jaune, geleermiddel voor fruitpasta`s en vaste vullingen
Artikelnummer
11725
Inhoud
1 kg
Verpakking
Pe kan
Houdbaarheidsdatum (THT/TGT)
Uiterste houdbaarheidsdatum: 31.1.2025 Tot Ø 273 dagen houdbaar na de verzenddatum.
Brutogewicht
1,09 kg
Beschikbaarheid
NU LEVERBAAR
Hoeveelheid in voorraad
39
gekoeld product
Nee, ongekoeld product
Verpakkingseenheid
12
Belastingtarief
7 %
EAN Code
3700434800609
BIO-gecertificeerd
Nee
Intrastat - nummer (Productnummer, douanetariefnummer, codenummer, HS-code)
13022010
Fabrikant (verantwoordelijke ondernemer)
Louis Francois, ZA Pariest17 Rue Des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg,Frankreich.
geproduceerd in het land | ISO
Frankreich | FR
Ingredienten
Geleermiddel voor fruitpasta`s, fruitzoetwaren, vaste vullingen voor gebak en zoetwaren - kan niet opnieuw worden opgelost. Vormt een stevige, subtiel smeltende gel. Pectine E440i, E337, Dextrose, E452i. Eigenschappen: Pectine Jaune kan gebruikt worden in sterk gezoete en fruitige bereidingen. De gegeleerde massa kan niet meer door hitte worden opgelost. De uiteindelijke textuur is subtiel smeltend en enigszins stijf. Bij afkoeling ontstaat gelering in combinatie met (fruit)zuur. Dosering: 1,0% - 1,7% (10 g tot maximaal 17 g per 1 kg totaalgewicht). Verwerking: Om pectine jaune zonder klontjes te gebruiken: - Meng pectine jaune met de andere droge ingredienten (suiker, glucosepoeder, dextrose...) en laat dit mengsel onder krachtig roeren in de vloeibare bereiding druppelen om klontjesvorming te voorkomen. - Roer totdat er een uniforme massa ontstaat. - De pectine lost snel op bij 80°C tot 85°C. Droog en koel bewaren.
voedingswaarde table (11725)
per 100g / 100ml
Energie
770 kJ / 190 kcal
koolhydraten
21 g
waarvan suikers
10 g
eiwit
1,5 g
zout
8,2 g
Allergie informatie over het product (bevat allergenen) (11725) Allergenen in de ingredienten indien nodig vet weergegeven. Of geen allergenen aanwezig of nog niet door de fabrikant / leverancier doorgegeven aan ons.
GOURMET VERSAND maakt gebruik van cookies om de website waar mogelijk aan te passen aan de wensen van haar bezoekers. Als u onze site bezoekt gaat u akkoord met het gebruik van cookies. 
