Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP/BGA, Francobollo, 15 jaar L196

Leonardi - deze naam staat voor uitzonderlijke kwaliteit bij Aceto, vanwege de beste, natuurlijke basisproducten en de grootste expertise en uitstekend vakmanschap in de productie. Gevuld in prachtige, opvallende flessen die deze speciale positie van het product weerspiegelen. De familie Leonardi heeft ook het landgoed `Campi Macri` vier generaties lang geteeld en steunt de druivenoogst. De ongeveer 300 jaar oude Azienda van de familie Leonardi wordt omringd door 9 hectare wijngaarden en ligt 16 kilometer ten zuidwesten van Modena. Sinds 1871 is de familie Leonardi gespecialiseerd in de productie van Aceto Balsamico. Het landgoed is gelegen in Campi Macri, beroemd om zijn vruchtbaarheid al in de Romeinse tijd. Het landgoed heeft veel historische gereedschappen, zoals oude vaten met het zegel van de Matilde van Canossa uit de 12e eeuw. Vandaag beheert Giovanni Leonardi de boerderij en de Acetaia met zijn zoon Francesco in de vierde generatie. Tussen september en oktober, in een tijd waarin suiker en zuurgraad in evenwicht zijn, worden de druiven van de Lambrusco- en Trebbiano-wijnstokken met de hand geoogst. Lambrusco heeft een sterk, kruidig karakter, Trebbiano voegt zoete, delicate aroma`s toe.