Pastificio Gentile Gragnano IGP - Gnocco Napoletano, bronzen brons

Gragnano pasta draagt sinds 2010 het IGP-embleem voor de beschermde geografische herkomst van deze Italiaanse specialiteit. Sinds 1876 produceert Pastificio Gentile noedels van de hoogste kwaliteit volgens oude tradities. De gerichte selectie van durumtarwegriesmeel van hoge kwaliteit, gemalen van de Apulische tarwevariëteit Saragolla, het gebruik van het zuiverste bronwater van de Monti Lattari en de verwerking met bronzen mallen en langzaam drogen, maken een pasta mogelijk die ongeëvenaard is. Of ze nu worden opgerold, gedraaid, geplukt of geperst, elk formaat biedt het kenmerkende welzijn van echte harde durumtarwedeegwaren, met ruwe oppervlakken en duurzame stevigheid, en de nodige elasticiteit na het koken.