Kruidentuinamandelen, zoet, gehakt

Kortom, ze zijn verdeeld in zoete en bittere amandelen. Bittere amandelen produceren meestal een essentie voor smaakstoffen. De zoete amandelen zijn populair bij banketbakkers voor het maken van marsepein, noga en turron. Ze hebben een delicate textuur en de karakteristieke zoete smaak. Amandelen zijn perfect, geschaafd, gestiftelt of als een griesmeel voor decoratie en voor fijn gebak. In de stevige Aziatische keuken worden ze vaak gebruikt voor het aromatisch verdikken van sauzen en voor gerechten met vlees en gedroogd fruit.