Massenez Eau-de-Vie crush Prestige, pruim, 46% vol., Elzas

Pruimen moeten aan de boom hangen tot ze overrijp zijn, zodat ze geschikt zijn voor destillatie. Deze gevoeligheid is hier duidelijk bewezen. Het begin van de Massenez-distilleerderij gaat terug tot het post-Napoleontische tijdperk van de jaren 1870, toen Jean-Baptiste Massenez een thuisdistilleerderij begon in Urbeis, Elzas, in de Valee de Ville. Zo opende hij de deur naar zijn zoon Eugene Massenez. Hij erfde niet alleen zijn Brennrecht, maar ook al zijn kennis, waarmee hij zelf een erkend meesterdistilleerder werd. Het begon echt in de jaren 1950 met Gabriel Eugene. Hij vestigde zijn vuren in de toenmalige Michelin-sterren topgastronomie, waaronder Bocuse, Verger, Troisgros, Lameloise, Haeberlin, enz. Zo werd Massenez een vaste waarde in de beste restaurants van Frankrijk. Vandaag beheert de heer Bernard Baud met succes de Massenez-distilleerderij in de Elzas, samen met Manou Massenez en Elodie Naslin.