Kruidentuin Pink Pepper - Schinus Berries

Roze peper draagt zijn naam ten onrechte, omdat het geen peper heeft, maar een milde, zoete smaak. Hij moet niet worden verward met de (zelden beschikbare) rijpe rode peper. Roze peperbessen worden botanisch Schinusbessen genoemd. Ze komen van sumakplanten, zoals mango, cashewnoot en pistache. Oorspronkelijk afkomstig uit Brazilië en Peru, wordt de Schinus-peperboom tegenwoordig ook in de mediterrane landen als sierstruik gevonden. De smaak van de bessen is zoet en aromatisch, vergelijkbaar met jeneverbes, die ook geschikt is als vervanging. In mild gekruid voedsel, zoals asperges of vis, kan roze peper zich visueel en qua smaak zeer goed ontwikkelen.