Hele sardines (sardinillas pimiento de padron), met paprika, catrineta

Kleine sardines (16 à 20 stuks) met pimiento de padron, gebeitst in olijfolie. Kleine sardientjes uit de baaien van Galicië. Topkwaliteit van de kleine fabrikant Catrineta, gecombineerd met kleine, groene, geroosterde paprika`s uit de omgeving van Padron: er is nauwelijks meer Galicië! Let op: voor de echte Pimientos de Padron, zoals hier het geval is, is er een traditioneel gezegde: `Los pimientos de Padron, unos pican y otros no` (vrij vertaald:` Paprika uit Padron: wat heet, sommige niet! `). We raden aan om het blik na opening kort in de oven te verwarmen, eventueel kruiden met grof zout en stokbrood in olijfolie laten weken.