Jörg Geiger Inspiration 4.5 - Lapsang Souchong druif, still, alcoholvrij

Om de zoetheid te verminderen en tegelijkertijd de fermentatie-aroma`s te behouden, werd bij deze PriSecco voor het eerst een alcoholische fermentatie uitgevoerd met een deel van de appel. Daarna werd de alcohol koud verwijderd tot een restalcohol van 0,5% vol. Het rood-fruitige boeket wordt gedomineerd door de combinatie met het sap van de druivenrassen Black Riesling, Portugezen, Kerner en Müller-Thurgau. De zure Bittenfeld-appel brengt frisheid en zuurgraad, aronia-bessen een lichte scherpte en ruggengraat. Gereduceerde suiker, totaal alcoholgehalte onder 0,3% vol.. Geur: Etherische, kruidachtige geur gecombineerd met de rokerige tonen van thee, tabak en hout. Fijne tonen van blauwe druiven. Smaak: Fijn fruitig, scherpe start, met rokerige tonen van thee in het midden en in de afdronk. De tannines van de zwarte thee en de fruitigheid van de druiven blijven lang in de mond.