Wasabi - Groene mierikswortelpoeder, gemaakt van 100% Wasabi (Eutrema japonica)

Wasabi is een groene wortelplant met een uitgesproken scherpe smaak. Oorspronkelijk afkomstig uit Japan, gedijt het alleen in stromend water. De wortel, die vergelijkbaar is met mierikswortel, wordt nu ook gekweekt in Nieuw-Zeeland en de VS. Wasabi wordt traditioneel gebruikt als smaakmaker voor sushi en geroosterde noten en peulvruchten. De typische kruidigheid van wasabi wordt gecreëerd door de vluchtige mosterdolie die het bevat en brandt in de keel en neus. Wasabi wordt aangeboden als verse wortel, poeder of pasta. Het poeder moet worden gemengd met een beetje vloeistof en vervolgens worden verfijnd met kruiden naar smaak.