Pain Qnip - Briochebrood, voorgebakken, Siegert

Traditie en technologie zijn nauw met elkaar verbonden bij Carl Siegert. De grondstoffen, zoals tarwe en spelt, komen voor 100% uit de Nederlandse teelt. Het graan wordt langzaam en vlak voor gebruik gemalen zodat het aroma behouden blijft. De deegsoorten met zelfgemaakte zuurdesemculturen rusten lang zodat de smaak zich kan ontwikkelen. De directe hitte bij het bakken in roterende ovens of ovens met stenen vloer geeft de bakwaren hun karakteristieke aroma en een knapperige korst. Na het bakken worden brood en broodjes bij -35 °C ingevroren en verpakt. Dit garandeert absolute versheid tot aan tafel, voor ontbijt, lunch, diner en banketten. Na het ontdooien bak je brood en broodjes gewoon in de gewenste hoeveelheden.