Granoro Casarecce, met quinoa, glutenvrij, nr. 475

Granoro lanceert de nieuwe lijn glutenvrije pasta. Het omvat de vijf basisformaten gemaakt van maïs, rijst en quinoameel, evenals lasagne gemaakt van maïs en rijst. Deze lijn is bedoeld voor iedereen die glutenintolerant is of die vrijwillig gluten uit hun dieet heeft verwijderd. De geur en smaak van de pasta GlutenFree van Granoro zijn typisch voor maïs, die verzacht wordt door het rijstmeel en de plantaardige toets van de quinoa. Besloten is om de quinoa in de mix op te nemen ter compensatie van de inname van vezels, minerale zouten en eiwitten die onvoldoende aanwezig zijn in rijst en maïs. Het mengsel van de drie soorten meel geeft de pasta niet de glazige gele kleur zoals veel in de handel verkrijgbare pastasoorten, maar een geel dat erg lijkt op dat van harde tarwepasta. De pasta blijft na het koken stevig en de saus hecht goed aan het ruwe oppervlak.