Zoet lupinemeel, geroosterd, BIO
Artikelnummer
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
DE-ÖKO-001 Als lokaal alternatief voor soja heeft de eiwitrijke lupine veel te bieden. De zaden zijn ook zetmeel- en glutenvrij. Lupinemeel kan verwerkt worden tot brood, koekjes en pasta. Het bindt relatief veel water en maakt het deeg elastischer. Het vetgehalte van 4-7 procent is voldoende om deeg te binden en maakt bakken zonder eieren mogelijk. Antioxiderende ingrediënten verhogen de houdbaarheid van de gebakken goederen. Lupinemeel geeft bakwaren ook een nootachtige smaak en een lichtgele kleur.
Aanvullende informatie over het product