Ora King zalmfilet, met vel

De Ora King Salmon uit Nieuw-Zeeland is de koning van de gekweekte zalm met onovertroffen eigenschappen. De Ora King groeit onder optimale kweekomstandigheden in een van de zuiverste wateren ter wereld. In de Marlborough Sounds in Nieuw-Zeeland is duurzame, soortspecifieke veehouderij van incubatie tot oogst vanzelfsprekend. De unieke kweekmethodes en het geselecteerde voer zorgen voor een bijzondere smaakbeleving. Het sterke, extreem vetrijke gemarmerde vlees is stevig en tegelijkertijd extreem mals, de lichte, glanzende huid is een lust voor het oog. Het hoge natuurlijke oliegehalte van Ora King-zalm is duidelijk zichtbaar in de prominente gemarmerde vetlijnen in het lichtoranje vruchtvlees dat onmiddellijk vergelijkingen oproept met Wagyu-rundvlees.