2020 Gewürztraminer Exclusive, off-dry, 13% vol., Tina Pfaffmann

Massief, intens en toch heel rechttoe rechtaan. Rijk aan extracten en zeer nobel van karakter. Het combineert nootachtige eigenschappen met helder fruit en een vol volume. Na 36 uur maceratie worden de druiven voorzichtig geperst. De verse most wordt dan licht voorgeklaard. De alcoholische gisting vindt plaats op een koele plaats in roestvrij staal, waar de wijn op de volle gist wordt bewaard tot hij gevuld is. Je kunt er van genieten op het terras of bij pittige en Aziatische gerechten of met kaas. Een wijn die je veel te vertellen heeft als je hem bestudeert. Spannend, geweldig en onvergetelijk.