TOUFOOD LYOFEELING PEAS, gevriesdroogd erwtenpoeder

Gemalen erwten worden door vriesdrogen tot poeder gedroogd. Op deze manier behoudt het product een zeer laag watergehalte, maar behoudt het al zijn organoleptische en voedingseigenschappen, evenals zijn moleculaire structuur, waardoor zijn oorspronkelijke vorm behouden blijft. Het kan direct worden gebruikt om hartige en zoete gerechten te verbeteren, om chocolade en koekjes te maken, of gerehydrateerd om de gewenste textuur en malsheid in verschillende bereidingen te bereiken. Ze kunnen ook puur gegeten worden. Direct gebruiken, hydrateren met water of indien gewenst vermalen tot fijn poeder.