Vezelachtig koolhydraat verkregen door bacteriele fermentatie met Xanthomonas campestris, met verdikkende, stabiliserende eigenschappen (in emulsies). Het verdikt vloeistoffen zowel koud als warm en verliest de viscositeit niet, zelfs niet bij daaropvolgende toepassing van temperatuur. Het is ook bestand tegen vries-dooiprocessen. Langzaam doorroeren en vanzelf laten hydrateren. Het proces kan worden versneld door krachtig te mengen of te schudden, maar als u dit doet, kan er lucht achterblijven en wordt het verdikkingsproces bemoeilijkt. Lucht kan worden verwijderd met de vacuumpomp.
Aanvullende informatie over het product
Aanduiding
TOUFOOD XANTHAN, verdikkingsmiddel xanthaangom
Artikelnummer
37080
Inhoud
135g
Verpakking
Pe kan
Houdbaarheidsdatum (THT/TGT)
Uiterste houdbaarheidsdatum: 03.10.2026 Tot Ø 793 dagen houdbaar na de verzenddatum.
Brutogewicht
0,14 kg
Beschikbaarheid
NU LEVERBAAR
Hoeveelheid in voorraad
9
gekoeld product
Nee, ongekoeld product
Verpakkingseenheid
20
Belastingtarief
19 %
EAN Code
8435499200136
BIO-gecertificeerd
Nee
Intrastat - nummer (Productnummer, douanetariefnummer, codenummer, HS-code)
(Xanthaangom / Xantan) Xanthaangompoeder. Ingredient: xanthaangom (E145). Vezelachtig koolhydraat verkregen door bacteriele fermentatie met Xanthomonas campestris. Koud erdoor roeren en vanzelf laten hydrateren. Het proces kan worden versneld door krachtig te schudden en lucht te verwijderen. Zeer geschikt voor het verdikken van koude dranken. De resulterende textuur is elastisch en gemakkelijk door te slikken. Ook geschikt voor het stabiliseren van emulsies, het binden van gassen en het maken van suspensies. Dosering: 2-5 g/l. Koel, droog, beschermd tegen licht, goed gesloten en buiten bereik van kinderen bewaren.
voedingswaarde table (37080)
per 100g / 100ml
Energie
753 kJ / 180 kcal
koolhydraten
80 g
eiwit
5 g
zout
8,25 g
Allergie informatie over het product (bevat allergenen) (37080) Sporen: Melk
