Het gesproeidroogde kippeneiwit laat zich op dezelfde manier kloppen als verse eieren en heeft de ideale textuur voor mousses, meringues, cakes en andere bereidingen. Vergeleken met vers eiwit heeft het 25% meer hefvermogen en is het 5 keer sterker in schuimstabiliteit. Je kunt het in de juiste verhoudingen met alle componenten van recepten mengen en comfortabel kloppen tot je de gewenste textuur krijgt.
Aanvullende informatie over het product
Aanduiding
TÖUFOOD ALBÜMIN EI, gedroogd eiwit
Artikelnummer
37082
Inhoud
80g
Verpakking
PE kan
Houdbaarheidsdatum (THT/TGT)
Tot Ø 105 dagen houdbaar na de verzenddatum.
Brutogewicht
0,08 kg
Beschikbaarheid
NU LEVERBAAR
Hoeveelheid in voorraad
5
gekoeld product
Nee, ongekoeld product
Verpakkingseenheid
20
Belastingtarief
7 %
EAN Code
8435499200525
BIO-gecertificeerd
Nee
Intrastat - nummer (Productnummer, douanetariefnummer, codenummer, HS-code)
Eiwitpoeder van kippenei. Ingrediënt: EI ALBUMIN. Eiwit verkregen uit vers kippeneiwit door pasteurisatie en sproeidrogen. Klopt heel goed in de sneeuw en wordt gebruikt om luchtige, luchtige texturen te creëren zoals biscuitgebak, meringues of mousse, zowel voor geschuimde bereidingen als uit een spuitfles. Dosering: 80-100 g/kg. Meng met de andere ingrediënten. Koel, droog, beschermd tegen licht, goed gesloten en buiten bereik van kinderen bewaren.
voedingswaarde table (37082)
per 100g / 100ml
Energie
1572 kJ / 376 kcal
koolhydraten
4,47 g
waarvan suikers
4,47 g
eiwit
80 g
Allergie informatie over het product (bevat allergenen) (37082) Eieren Sporen: Melk
