Zure kersenbrandewijn - brandewijn, 43% vol., Ziegler

De Zwabische Vistula - die wordt gebruikt voor de zure kersenbrandewijn - groeit in het wild op de wijngaarden in Zwaben en staat bekend om zijn buitengewone zure kersenaroma. (Voor 0,5 l brandewijn heb je ongeveer 11,4 kg zure kersen nodig) De Ziegler-distilleerderij werkt met contractfruittelers. Ze staan garant voor de aankoop van hun producten en controleren hun teelt. Alleen volledig rijp, onbeschadigd fruit van de beste locaties en teeltgebieden in Europa wordt gebruikt voor de brandewijnen. Wilde vruchten zoals wilde kersen, wilde zure kersen, wilde mirabelpruimen, wilde kweeperen, zibarten (een wilde pruim), sleepruimen en vlierbessen worden aan de distilleerderij gegeven door kegelplukkers die precies weten waar deze wilde bomen en struiken zich bevinden. Vanaf 2022 worden de Ziegler-brandewijnen alleen nog maar afgevuld in flessen van 0,5 l.