GOURMET VERSAND maakt gebruik van cookies om de website waar mogelijk aan te passen aan de wensen van haar bezoekers. Als u onze site bezoekt gaat u akkoord met het gebruik van cookies. 
Rump Steak Auslese, Red Heifer Beef ShioMizu Aged, eatventure
bevroren product -18 ° C
Artikelnummer
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Belangrijke opmerking over productprijzen
Dit product is een gewichts artikel / vers natuurlijk product. Het exacte gewicht van uw bestelling is dus afhankelijk van het beschikbare aanbod uit de natuur. daarnaast kan de prijs aan dagelijkse fluctuaties onderhevig zijn. Daarom wordt de uiteindelijke prijs bepaald door het gewicht van het product die het dichtst bij de gewenste hoeveelheid komt en de koers op de datum van levering . In gewicht artikelen, de definitieve berekening vindt altijd plaats nadat de prijs / stuk. Bijvoorbeeld 5 EUR / 100g. Indien de resulterende prijs en / of het gewicht verschillen met meer dan 30% naar boven of beneden uit de bij de bestelling prijs of de hoeveelheid besteld, is de verkoper de koper daarvan aanvankelijk door set e-mail of telefoon op voorhand en alleen de order uit te voeren als de koper akkoord gaat met deze afwijking.
Dit product is een gewichts artikel / vers natuurlijk product. Het exacte gewicht van uw bestelling is dus afhankelijk van het beschikbare aanbod uit de natuur. daarnaast kan de prijs aan dagelijkse fluctuaties onderhevig zijn. Daarom wordt de uiteindelijke prijs bepaald door het gewicht van het product die het dichtst bij de gewenste hoeveelheid komt en de koers op de datum van levering . In gewicht artikelen, de definitieve berekening vindt altijd plaats nadat de prijs / stuk. Bijvoorbeeld 5 EUR / 100g. Indien de resulterende prijs en / of het gewicht verschillen met meer dan 30% naar boven of beneden uit de bij de bestelling prijs of de hoeveelheid besteld, is de verkoper de koper daarvan aanvankelijk door set e-mail of telefoon op voorhand en alleen de order uit te voeren als de koper akkoord gaat met deze afwijking.
Rumsteaks uit één stuk worden ook wel platte rosbief genoemd. Kenmerkend voor de rumpsteak is het dunne vetlaagje, dat dit felbegeerde stuk een uitstekende sappigheid geeft. Door de lange fase van Shio veroudering wordt niet alleen het vlees beduidend lekkerder, maar ook het uitwendige (vetbedekking) en intramusculaire vet. De rumpsteak kan op veel verschillende manieren worden bereid en is gewild bij steakbeginners tot steakprofessionals. Rijpingsproces: Shio Aging - de betere droge veroudering Shio Aged is een nieuw rijpingsproces dat officieel is geregistreerd door eatventure® GmbH en is ontwikkeld door bedrijfseigenaar David Schrand. Shio-gerijpt vlees is malser, aromatischer en heeft een beter geroosterd aroma dan nat of droog gerijpt vlees. Vlees dat is geraffineerd met de Shio Aged-methode rijpt, vergelijkbaar met de droge verouderingsmethode, enkele weken in de lucht in speciale rijpingskamers, maar met veranderende temperaturen die dicht bij het vriespunt liggen en veranderende vochtigheid. Tijdens de wekenlange rijping wordt het vlees met bepaalde tussenpozen actief besproeid met een vloeibare, mineraalrijke en oververzadigde oerzeezoutpekel vanaf een diepte van ca. 800 m, die miljoenen jaren onaangetast is gebleven door omgevingsinvloeden tussen de dichte rotslagen.
Aanvullende informatie over het product
