Tijm, gedroogd, geraspt

Tijm is een belangrijk kruid in veel Europese keukens, vooral in Zuid-Europa. Het is vooral typerend voor Frankrijk, waar verse tijmtakjes met andere kruiden in bosjes worden gebonden en aan soepen, sauzen of stoofschotels worden toegevoegd, waarna ze worden verwijderd voordat ze worden geserveerd. In de Midden-Europese keuken wordt tijm vooral gebruikt in soepen, vis, gevogelte en eieren. Op dezelfde manier verbetert tijm, vooral citroentijm, elke kruidenazijn. In de voedingsindustrie wordt tijm vaak gecombineerd met marjolein voor worstkruidenmengsels; het past goed bij laurier- of boldobladeren. Kaas wordt soms ook op smaak gebracht met tijm.