Beni Wild Harvest Bolivia 66%, Bittere Couverture, Callets, Originele Bonen, BIO

CH-BIO-006 Delicate tonen van bloemen, honing, abrikoos en jasmijn thee Ingrediënten: direct aangekochte wilde cacaobonen, ruwe rietsuiker, cacaoboter, donkere chocolade gemaakt van handgeplukte wilde cacao uit de Beni savanne, Boliviaanse Amazone. Beni is een zeldzame wilde cacaovariëteit die groeit in het stroomgebied van de Itenez op de cacaobosseneilanden, waar hij wordt geplukt door inheemse verzamelaars. Deze buitengewone pure chocolade heeft een cacaogehalte van 66% en wordt 24 uur lang geconched. Het is delicaat maar beknopt - met een ronde smaak van zongedroogde bessen en tropisch fruit en een vleugje jasmijnthee. De pure Original Beans pralines bestaan uit zeldzame cacaosoorten. Door directe handel met boerencoöperaties en gezamenlijke natuurbeschermingsprojecten (elke reep: één boom), herbebost Original Beans het regenwoud waar bedreigde flora en fauna leven, verbetert het inkomen van duizenden cacaoboeren en creëert bekroonde kwaliteit. De beste chef-koks en banketbakkers over de hele wereld gebruiken originele bonen in hun creaties en betoveren hun gasten met blijvend plezier.