Umeshu pruimenwijn, Suien, Japan

Deze pruimenlikeur met zijn heerlijke traditionele zoetheid is gemaakt op basis van sake/rijstwijn. Hierdoor krijgt het een elegantere smaak en komt het natuurlijke aroma van de Japanse ume-pruim goed tot zijn recht. Je kunt van deze umeshu genieten op kamertemperatuur, goed gekoeld of met ijs. Doordrenkt met een droge mousserende wijn, kunt u een fijne Kir Japonais maken. Gemengd met shoyu voor dips en marinades met een fruitig ume-aroma. Suien - `Drunken Garden` is een traditionele brouwerij met meer dan 200 jaar traditie uit de prefectuur Nagano. Het kleine stadje Azumino staat bekend om enkele van de beste wasabi in Japan. Wasabi groeit alleen in heel helder, zoet water en dat is precies waar Suien zijn sake van brouwt.