Champagne Veuve Fourny 2015 Monts Vertus, Blanc de Blancs 1e Cru, extra brut, 12% vol

De Chardonnay-druiven die in champagne worden gebruikt, komen uitsluitend uit de Monts de Vertus-wijngaard en groeien op 50 jaar oude wijnstokken op koude grond. De fijne druppel rust 5 jaar op de gist voordat de fles wordt verkocht. Met een prachtige strogele kleur en elegante perlage maakt hij indruk in het glas. De geur van geroosterde brioche en abrikozen tilt de neus op, gevolgd door aroma`s van rijpe citroenen en zoethout. Tijden veranderen, ook in de Champagne. De toekomst behoort daar, zo bewijst het heden, aan kwalitatief hoogstaande wijnbouwers en kleine champagnehuizen die over eigen wijngaarden beschikken, zodat ze niet volledig afhankelijk zijn van hun druivenleveranciers. Een van die indrukwekkende huizen is ons nieuwe familiebedrijf Champagne Veuve Fourny et Fils in de Premier Cru-stad Vertus.