komijn heel

Karwij heeft een zeer unieke smaak, het is milder dan komijn maar intenser dan dille. Het aroma komt het beste tot zijn recht als je het in de gerechten laat sudderen. In India wordt het gebruikt om curries, linzengerechten en rijst op smaak te brengen. In Oost-Europa en Duitsland wordt karwij gebruikt voor vleeswaren, zuurkool, vis, aardappelsalade, gebak en appelcompote. In de keuken van de Arabische landen voor salades, mechoui en vleesspiesjes.