Nat Cool, witte wijn, 10,5% vol., Fio-wijn

De Nat cool komt van de beste steile hellingen in Piesport; Goldtröpfchen, Günterslay en Falkenberg. De wijnen fermenteren 1-2 jaar op de volledige gist met hele druiven, niet in de laatste plaats om de volledige verscheidenheid aan aroma`s uit de schillen te halen. Om het profiel van de wijn en zijn karakter tot zijn recht te laten komen, is de wijn gemengd uit verschillende jaargangen, waardoor hij rust, balans en het beste van de jaargangen heeft. De druiven werden met de hand geoogst en direct geperst. Een deel van de druiven werd eruit geselecteerd. Voordat de tank wordt gevuld, worden deze geselecteerde druiven zorgvuldig in de tank geplaatst om te beginnen met vullen. De wijnen worden deels gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en deels in houten vaten. 100% Riesling, 100% steile helling, 100% handmatige oogst, 100% natuurlijke gisting, 100% natuurlijkheid.