Engelse Double Devon Cream, vaste room, 48% vet

De British Double Cream is een bijzonder rijke, stevige creme met 48% vet. Het is grofweg een tegenhanger van de Franse roomdubbel (die doorgaans een nog hoger vetgehalte heeft). Door zijn stevige textuur is het bijzonder nuttig bij zoete gerechten, bij de ijsproductie of bij het bakken in de breedste zin van het woord. Het kan ook uitstekend worden gebruikt om soepen en sauzen te verfijnen, omdat het hoge vetgehalte een rijke smaak biedt en zorgt voor een romige textuur. Talrijke Britse en Amerikaanse recepten vragen om dubbele room, omdat er in Engelssprekende landen een duidelijker onderscheid is tussen single cream en double cream dan hier. Weelderige weiden en ruige kustlandschappen: de Devon Cream Company is hier thuis, in Devon in het zuiden Engeland. Met 30 jaar expertise produceren zij hun melk- en roomproducten van de beste weidemelk, die ongeevenaard zijn in hun zijdezachte textuur, romige frisheid en onnavolgbare smaak.