2022 Pinot Blanc, droog, 12% vol., Van Volxem

Pinot Blanc van wijngaarden in de gemeenten Wawern en Wiltingen met een droog smaakprofiel, diepe bodems verweerd uit leisteen met verhoudingen van zand, kalksteen en kwartsporfier van vulkanische oorsprong. Een grote Bourgogne uit de leisteen van de Saar? Van Volxem heeft lang geworsteld om een andere druivensoort dan Riesling te accepteren. Maar de traditie om de eerste Pinot Blanc-wijnmakerij aan de Saar te zijn, is voortgezet en er is een geheel nieuwe interpretatie van deze klassieke druivensoort ontstaan met een geheel eigen stijl van matige alcohol, perfecte begeleider van gerechten. Het blijft je verbazen wat er gebeurt als oude Bourgondische wijnstokken en perfecte klimatologische omstandigheden uitstekende leistenen hellingen ontmoeten. Kleine, kleine oogsten van gouden Bourgondische bessen creëren een volle, zijdezachte wijn die in de mond een zee van aroma`s van rijp exotisch fruit ontvouwt, lentebloesems en de fijnste tonen van kostbaar hout. Met zijn matige zuurgraad is het niet alleen een geweldige begeleider van de Provençaalse keuken.