Champagne Gimonnet Gonet 2016er Identite Blanc de Blanc Grand Cru Extra brut

De vintage champagne van het huis komt uitsluitend uit de Grand Cru-gemeenschappen Le Mesnil-sur-Oger en Cramant. Zeer mineraal in de mond, droog met aroma`s van brioche en geroosterde hazelnoten en veel lengte in de mond. Grand Cru Chardonnay Champagne in zijn puurste vorm. Anne Gonet en Philippe Gimonnet, geboren uit twee nakomelingen van bekende wijnfamilies aan de Cote des Blancs, richtten in 1986 hun eigen champagnehuis Gimonnet-Gonet op. Beginnend met 5 hectare bezit de familie nu 13,5 hectare, waarvan 6 op de beste Grand Cru-locaties van de Cote de Blancs in de gemeenten Mesnil-sur Oger, Chouilly, Cramant en Oger. Sinds 2012 runt haar zoon Charles het landgoed op beproefde wijze. De wijnstokken zijn minimaal 40 jaar oud, alle kwaliteiten worden geteeld in stalen tanks en rijpen, afhankelijk van de kwaliteit, 3-6 jaar op de droesem. Alle champagnes hebben de mineraliteit en zoutheid die typerend zijn voor de Cote des Blancs. Ze hebben enige tijd nodig om te ademen en moeten uit grote glazen worden gedronken. Vouw vervolgens je volledige maat uit.