Sauce King - Veloute, kant-en-klare saus

Veloute is een klassieke dikke witte saus uit de Franse en Duitse keuken. Het heeft vele oorsprongen. Afhankelijk van uw fonds wordt na het binden de bijbehorende veloute gemaakt. Of het nu vis, gevogelte, groenten of kalfsveloute is, het is veelzijdig en onvervangbaar in de traditionele en moderne keuken. De SOSSENKONIG VELOUTE is een universeel talent. Het kan gebruikt worden als basis witte saus in alle smaken. Kan zelfs gebruikt worden voor de veganistische keuken, omdat we tijdens de productie geen dierlijke ingredienten hebben gebruikt. Een veloute wordt meestal wit gemaakt door room of creme fraiche toe te voegen. We hebben ze veganistisch en lactosevrij gemaakt en een beetje kokosnoot toegevoegd, wat niet relevant is voor de smaak, om de typische kleur in het product te brengen. De Veloute is veelzijdig in gebruik en laat ruimte voor jouw creativiteit. Voor een klassieke vleesragout, fricassee of blancette bak je eenvoudigweg de uien in vet, blus af met witte wijn, voeg het vlees toe en bedek met veloute. Verfijn met room, verse kruiden en champignons naar wens. Voor de populaire Konigsberger Klopse bakt u eenvoudigweg de uien in boter, blus af met witte wijn, voeg veloute en room toe en breng aan de kook. Voeg vervolgens de gehaktballetjes toe aan de sudderende saus en laat het koken op laag vuur. Verse peterselie en kappertjes ronden het gerecht traditioneel af. SOSSENKONIG VELOUTE is ook geschikt voor visfilets in mosterd-dillesaus. Als basis voor een kaassaus, voor pastagerechten maar ook vegan met de toevoeging van Vega Cream is de lichte basissaus zeer veelzijdig. Zelfs ideaal als basis voor roomsoepen.