Kleefrijstmeel, wit, Boer

In de Aziatische keuken kun je simpelweg niet om rijst heen! Het is niet alleen een belangrijk onderdeel van Aziatische gerechten, maar ook een integraal onderdeel van de Aziatische cultuur. Het alternatief voor rijst is tegenwoordig rijstmeel, dat vaak in veel verschillende gerechten wordt gebruikt. Voor het maken van de bloem gebruik je zoals gewoonlijk geen kortkorrelige rijst, maar zetmeelrijke kleefrijst. Dit wordt gewassen en gemalen. De hoge concentratie rijstzetmeel maakt het rijstmeel bijzonder plakkerig. Het kleefrijstmeel bevat geen vet of suiker en is bovendien glutenvrij. Veelzijdig inzetbaar: het kleefrijstmeel wordt gebruikt voor Aziatische desserts, maar ook voor gevulde sesamballetjes of gerechten met Chinese kool.