Gastronomische hummus met geroosterde rode paprika, kikkererwtenpuree, mezete

Dit is The Real Deal - We hebben veel hummus geprobeerd en zelf gemaakt, maar geen enkele heeft zoveel indruk op ons gemaakt als deze. Qua smaak is het gewoonweg perfect, maar qua gevoel gaat het nog een stapje verder. En het beste is dat het niet eens gekoeld hoeft te worden. We vonden het en werden zo verliefd op de Levantijnse keuken dat we deze ongelooflijk goede hummus met jullie moesten delen. Je kunt er natuurlijk wat extra vergine olijfolie overheen gieten, opsmukken met sesamzaadjes of bestrooien met paprikapoeder, maar ook op zichzelf blaast hij ons omver. Of het nu gaat om platbrood, als dip of als basis, het kan bijna niet misgaan.