Biologische ketchup, Curtice Brothers, BIOLOGISCH

IT-BIO-006 De `Curtice Brothers` koken biologische ketchup van verse tomaten - geen concentraat. De ingredienten komen van biologische boeren wier respect voor de natuur en traditie voelbaar is in het veld en cruciaal is voor een toekomstgerichte landbouw zonder chemicalien. De oorspronkelijke Curtice Brothers Company werd in 1868 opgericht door Edgar en Simeon Curtice in Rochester, New York. De twee broers begonnen hun eigen ketchup te produceren vanuit hun kleine groentebedrijf en breidden zich met succes uit in de VS. Helaas ging het bedrijf in de jaren veertig failliet. Tijdens het reizen merkte een groep vrienden dat er geen alternatief was voor de neutrale, industrieel geproduceerde ketchup. Daarom besloten ze begin 2014 om het historische merk Curtice Brothers nieuw leven in te blazen en de lat voor ketchup hoger te leggen door zorgvuldige selectie en bereiding van verse ingredienten. Ketchup is verrassend eenvoudig. Gewoon verse tomaten, appels, uien, kruiden en een beetje azijn. Liefde en veel geduld. Zo kookten mensen vroeger en wij vinden dat dat gewoon goed was. Dat is de reden waarom Curtice Brothers Organic Ketchup nieuw leven is ingeblazen; een ketchup uit een tijd dat er nog geen tomatenconcentraat bestond en alleen maar verse ingredienten telden.