GOURMET VERSAND maakt gebruik van cookies om de website waar mogelijk aan te passen aan de wensen van haar bezoekers. Als u onze site bezoekt gaat u akkoord met het gebruik van cookies. 
Parmezaanse kaas - Parmigiano Reggiano DOP (BOB), eerste kwaliteit, minimaal 30 maanden gerijpt
gekoeld product 0 ° C tot + 7 ° C
Artikelnummer
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
De echte Parmigiano Reggiano mag alleen geproduceerd worden in de Italiaanse provincies Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna ten westen van de Reno en Mantua ten oosten van de Po. Ook de rauwe melk voor deze harde kaas komt hier vandaan. De koeien mogen uitsluitend gras en onbehandeld veevoer krijgen. Voor de productie van een kilo Parmiggiano Reggiano heb je ongeveer 16 liter melk nodig. Nadat de kaaswielen zijn ingedikt en gevormd, worden ze 20 dagen in pekel ondergedompeld en vervolgens minimaal 30 maanden gerijpt. De Parmezaanse smaak is zeer sterk en wordt pittiger naarmate deze ouder wordt. Alleen kazen die door het Consorzio Tutela zijn getest, krijgen een kwaliteitszegel met de oorsprongsbenaming.
Aanvullende informatie over het product
