2023 Saar Riesling, gebroken droog, 10% vol., Nik Weis (Urbans-Hof)

De Saar Riesling komt uit Wiltingen en groeit op rode leisteen die vermengd wordt met riviersedimenten zoals zand, loog en klei. De bloemig rokerige neus met hints van vuursteen - door Nik Weis ook wel de `geur van een onweersbui` genoemd - doet eigenlijk denken aan de lucht na een onweersbui in het land. In de mond is er een licht fruitige restzoetheid, hartige zuurgraad en minerale zoutheid, die perfect met elkaar in balans zijn. De Saar Riesling is levendig en verkwikkend, vol kracht en elegantie tegelijk. Optimale begeleider van gevogelte in pittige saus, Aziatische, pittige en exotische gerechten