Herfsttrompetten, gedroogd, Plantijn

Je moet de loofbosbodem heel zorgvuldig doorzoeken, vooral onder beuken- en eikenbomen, om de goed gecamoufleerde herfsttrompetten te ontdekken. Maar de moeite is zeker de moeite waard! Want qua smaak overtreffen ze zelfs de heerlijke morieljes. Herfsttrompetten worden vers geoogst en het water wordt tijdens een droogproces verwijderd. Alle paddenstoelenexperts zijn het erover eens: de hoorn des overvloeds is ideaal om te drogen. Herfsttrompetten hebben veel toepassingen; of het nu gaat om soepen, sauzen, groenten, jus, vullingen voor braadvlees, champignonschijfjes of paneermeel voor schnitzel.