Puntige morieljes, medium specials, gedroogd, Borde

Zwarte morielje (Morchella conica, Morchella elata): Deze paddenstoel is een typische voorjaarspaddestoel die van april tot mei groeit in schaarse naaldbossen, op padoevers en loofbossen. Qua smaak is deze paddenstoel de koning onder de gedroogde paddenstoelen. Een goed bereide morieljesroomsaus is voor iedere fijnproever altijd een heerlijke belevenis. De beste kwaliteit puntige morieljes worden zonder steel verkocht (de steel is erg leerachtig en smaakt slechts licht intens); Goederen die met stelen worden verhandeld, worden originele goederen genoemd. Producten met een half afgesneden steel zijn als extra`s verkrijgbaar in de winkels. Specials zijn 3-4 cm hoog.